NOTRE DRAPEAU RANDS

Ron Aldea Single Cane

Rhum blanc doté d’une grande pureté et expression. C’est un rhum millésimé élaboré à chaque récolte avec une sélection minutieuse des meilleures cannes à sucre de la variété indigène, White Crystal, variété que Christophe Colomb a emportée avec lui depuis les Îles Canaries, lors de son deuxième voyage à l’île d’Hispaniola en 1493.

Cette variété de canne à sucre, la plus sucrée de toutes, est cultivée suivant les procédés de culture biologique de l’Union Européenne, dans la parcelle de Los Camachos, propriété de la famille Quevedo depuis plusieurs décennies.

Ce rhum de grande pureté transmet fidèlement l’arôme frais et naturel de la canne à sucre fraîchement coupée.

Edition de moins de 3000 bouteilles par millésime.

Ron Aldea Maestro

C’est un rhum millésimé créé en 2011 avec le millésime 2001, par la quatrième génération de maîtres rhumiers de la famille Quevedo, fruit de près d’un siècle d’expérience dans la culture de la canne à sucre et la fabrication de rhum.

Pour ce rhum, le maître rhumier a décidé d’utiliser uniquement des fûts de chêne Américains pour le vieillissement du rhum. Les eaux-de-vie vieillies et assemblées dans ce rhum, doté d’une maturité minimum de 10 ans, ont été sélectionnées parmi les meilleurs du même millésime.

Ses caractéristiques fondamentales sont les notes de vanille, de cacao, de noix de coco et de café. Il en résulte un rhum suave et fruité, très facile à boire.

Edition Limitée de moins de 20 000 bouteilles par millésime.

Ron Aldea Familia

Rhum de garde produit pour la première fois en 2011 avec le millésime 1996, en hommage à la relance de la marque Aldea sur l’île de La Palma, en 1969. Ce rhum est le résultat de plusieurs étapes d’assemblage jumelées à un processus rigoureux de vieillissement du rhum.

Pour la préparation de ce rhum, la famille Quevedo a décidé de n’utiliser que du chêne Européen, principalement Français et une sélection de spiritueux vieillis d’au moins 15 ans.

Rhum de grand bouquet, rehaussé d’arômes d’épices, de notes balsamiques et des notes plus complexes comme du cuir et tabac. C’est un rhum parfaitement équilibré et très rond.

Edition Limitée de moins de 15 000 bouteilles par millésime.

Ron Aldea Tradición

Rhum de haute expression conçu comme un hommage à la recette originale du premier maître rhumier de la famille Quevedo, élaborée à Gran Canaria, en 1936.

Après plusieurs étapes d’assemblage au cours d’un processus de maturation méticuleuse, les barils qui composent ce rhum sont sélectionnés. Le spiritueux qui donnera lieu à ce rhum a été vieilli pendant au moins 20 ans, dans des bois de chêne de différentes origines et niveaux de chauffe. Enfin, comme dernière touche d’affinement, ce rhum reposera pendant deux années de plus, dans des fûts de chêne qui ont servi à la maturation de vins rouges espagnols de la variété Tempranillo. Il est embouteillé à sa maximale expression d’alcool à 43% vol.

Ron Aldea Tradition est avant tout l’apothéose de l’expression de l’art du « blending » et du vieillissement. Plus qu’un rhum, ce caractère particulier fait de ce joyau un vieux brandy.  Une fois servi, il évolue rapidement en raison de l’effet d’oxydation. C’est un rhum profondément complexe, riche de nuances nécessitant temps et patience pour être savouré.

Edition Limitée de moins de 3000 bouteilles par lot.

LE RHUM

Ron Aldea Blanco

 

Rhum blanc. Conserve l’essence et l’arôme de la canne à sucre fraîchement coupée qui a crû et mûrit lentement au soleil. En bouche, il est légèrement végétal, frais et moderne, gardant un parfait équilibre entre les rhums jamaïcains ou martiniquais; un carrefour entre le style de rhum lourd et les rhums blancs raffinés et légers de style latin. Boire en solo sur glace ou en assemblage en cocktail.

Les mojitos, caïpirinhas et daiquiris préparés avec ce rhum résultent particulièrement savoureux

Ron Aldea Añejo

 

 

Assemblage de rhums âgés entre un et trois ans, qui après maturation en fûts de chêne blanc américain, acquiert une finition élégante, légèrement fruitée et boisée tout en combinant à la perfection l’essence de la canne à sucre avec des arômes de vanille et noix de coco. Rhum de complexité mais sans y pourtant renoncer à la fraîcheur. Un trait si caractéristique des rhums de Ron Aldea.

Idéal pour les cuba-libre, mojito moreno y coctelería Tiki. 

Ron Aldea Envejecido 8 Barricas

Après une sélection minutieuse de rhums âgés de 8 ans, des huit des meilleurs tonneaux, nous avons élaboré un assemblage exquis qui complétera son élevage pour une période additionnelle de 8 mois en fûts de chêne blanc américain, précédemment utilisés pour le vieillissement de vins rouges. Ce rhum aux affluences de 8, est moderne, aux arômes et saveurs beaucoup plus légers, tout en scellant la bouche avec une touche moelleuse et fruitée.

Conçu comme tremplin d’introduction pour s’initier dans la complexité organoleptique du monde du rhum. Il résulte tout indiqué pour tout type de cocktails ou pour être savouré en solo sur glace

NOS PONCHES DE RHUM

 

Ronmiel Aldea

Notre savoureux rhum blanc mélangé avec du miel de l’apiculture insulaire. Doux, facile à boire et très floral. Une vision moderne du rhum miel typique des Îles Canaries.

Idéal comme apéritif et digestif. Rafraichissant en long drink, en solo sur glace ou légèrement agrémenté de soda. Compagnon idéal pour les desserts.

Punch au Rhum Aldea Caramelo

Notre savoureux rhum blanc mélangé avec des extraits naturels de caramel et édulcoré avec le miel naturel issu de la canne à sucre. Un rhum léger investi de douceur. Munie d’une touche surprenante de tofu, c’est une version évolutive de la liqueur classique au caramel.

Ideal comme apéritif et digestif. Rafraichissant en long drink, en solo sur glace ou légèrement agrémenté de soda. Compagnon idéal pour les desserts.

Punch au Rhum Aldea Banane

Notre savoureux rhum blanc mélangé avec un autre des joyaux de l’île de La Palma, la banane. Un élixir original, fruité, d’expression de tradition et d’identité canarienne.

Ideal comme apéritif et digestif. Rafraichissant en long drink, en solo sur glace ou légèrement agrémenté de soda. Compagnon idéal pour les desserts.